Muchos celiacos no saben que lo son. Aunque aparece en la infancia, una cuarta parte de los casos se diagnostica en edades muy avanzadas. Para detectar la celiaquía y controlarla precozmente, el Dr. Antonio López Cano considera fundamental incluirla en las analíticas convencionales dentro el primer año de vida y proporcionar al paciente celiaco la misma atención que a los demás pacientes alérgicos. En el Día Nacional de la Enfermedad Celiaca, se hace necesario avanzar en aspectos como la generalización de las dietas celiacas en establecimientos de hostelería y eliminar otros obstáculos que hoy por hoy impiden dar el salto hacia una definitiva normalización de estos pacientes en su entorno social diario.
Emergencia sanitaria. 5 de junio de 2024, Día Mundial del MedioAmbiente
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