Entrevista al Dr. López Cano por el Día Nacional de la Enfermedad Celiaca

Muchos celiacos no saben que lo son. Aunque aparece en la infancia, una cuarta parte de los casos se diagnostica en edades muy avanzadas. Para detectar la celiaquía y controlarla precozmente, el Dr. Antonio López Cano considera fundamental incluirla en las analíticas convencionales dentro el primer año de vida y proporcionar al paciente celiaco la misma atención que a los demás pacientes alérgicos. En el Día Nacional de la Enfermedad Celiaca, se hace necesario avanzar en aspectos como la generalización de las dietas celiacas en establecimientos de hostelería y eliminar otros obstáculos que hoy por hoy impiden dar el salto hacia una definitiva normalización de estos pacientes en su entorno social diario.