La cata con maridaje de vinos de Jerez para colegiados, celebrada en el Restaurante Cuchara de Palo, resultó a pedir de boca. Los asistentes comenzaron degustando un fino maridado con flor de alcachofa y aceite de ibéricos. En el segundo acto el protagonista fue el amontillado, acompañado por unos tallarines de calabacín, panceta ahumada y pesto. Fue entonces el turno del oloroso, con maridaje de hamburguesa “Cuchara de Palo” para culminar con un Cream y unas sutiles milhojas de Mascarpone.La cata fue dirigida y coordinada por el Dr. Manuel Ortega Marlasca, en representación del COMCADIZ, por Alfredo Franco, de las Bodegas Sánchez Romate, y Juan Espinosa por parte del Restaurante Cuchara de Palo.
Desde estas líneas, nuestro agradecimiento a la organización por depararnos una jornada inolvidable.
